Udang dan Telor Puyuh Saus Padang

Bahan-bahan :   

1. 150 gram udang, siangi
2. 15 bj telur puyuh rebus, kupas
3. 1 butir bawang bombay cincang
4. saus sambal
5. saus tomat
6. saus tiram
7. secukupnya gula dan garam
8. 1 batang serai memarkan
9. bumbu halus :
10. 6 cabe merah besar
11. 2 siung bawang putih
12. 4 siung bawang merah
13. 5 butir kemiri sangrai
14. jahe seruas jari
15. kunyit 1/2 ruas kelingking 

Langkah :             

1. Goreng setengah matang udang. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay hingga harum
3. Masukkan bumbu halus, serai, tumis sebentar, tambahkan air secukupknya. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Tes rasa.
4. Masukkan udang dan telur puyuh. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.