Ayam Goreng Balado

Bahan-bahan

1. 250 gram ayam (di sini menggunakan bagian paha atas)
2. wortel
3. 5 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 5 siung bawang merah
6. 2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh gula
8. minyak goreng

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 1 ruas kunyit
3. 2 siung bawang putih
4. 2 sendok teh garam
5. 2 lembar daun salam
6. 1 ruas lengkuas

Langkah

1. Siapkan ayam dan cuci bersih
2. Haluskan bumbu yg dihaluskan. Siapkan air dan masukkan bumbu beserta ayam. Panaskan hingga air mengering.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kering. Tiriskan.
4. Rebus wortel dan potong sesuai selera. Tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit. Tumis sebentar hingga harum.
6. Masukkan ayam dan wortel. Aduk. Beri garam dan gula. Cicipi.
7. Ayam goreng balado siap dihidangkan.

Udang dan Telor Puyuh Saus Padang

Bahan-bahan :   

1. 150 gram udang, siangi
2. 15 bj telur puyuh rebus, kupas
3. 1 butir bawang bombay cincang
4. saus sambal
5. saus tomat
6. saus tiram
7. secukupnya gula dan garam
8. 1 batang serai memarkan
9. bumbu halus :
10. 6 cabe merah besar
11. 2 siung bawang putih
12. 4 siung bawang merah
13. 5 butir kemiri sangrai
14. jahe seruas jari
15. kunyit 1/2 ruas kelingking 

Langkah :             

1. Goreng setengah matang udang. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay hingga harum
3. Masukkan bumbu halus, serai, tumis sebentar, tambahkan air secukupknya. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Tes rasa.
4. Masukkan udang dan telur puyuh. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.

Resep Cara Membuat Rendang

Bahan:

1. 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
2. 3 cm lengkuas, dimemarkan
3. 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4. 2 lembar daun kunyit, diiris
5. 2 cm kayu manis
6. 1 sendok makan garam
7. 1/2 sendok makan gula pasir
8. 1.500 ml santan encer dari perasan santan kental
9. 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu Halus:

1. 15 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai merah besar
3. 12 butir bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 4 cm jahe
6. 4 butir kemiri, disangrai
7. 1 sendok teh merica
8. 3 sendok teh ketumbar

Alat alat :

1. Wajan besar
2. Pengaduk kayu
3. Pemeras santan
4. Talenan
5. Pisau
6. Piring

Cara membuat :

1. Siapkan Wajan lalu masukan dan rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan daging ke dalam wajan. Masak daging sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga merata. Masak daging hingga empuk 
4. Tunggu santan hingga mengental dan menyatu dengan daging sapi
5. Rendang sudah jadi siapkan di atas piring untuk 7 porsi

Konsinyasi

       Merupakan suatu perjanjian dimana salah satu pihak yang memiliki barang menyerahkan sejumlah barang kepada pihak tertentu untuk dijualkan dengan harga dan syarat yang diatur dalam perjanjian.
       Adapun Keuntungan dan kerugian dengan penjualan konsinyasi bagi konsinyor, antara lain :

1. Barang-barang yang bersangkutan baru diperkenalkan, permintaan produk tidak menentu belum terkenal 
2. Penjualan pada masa-masa yang lalu dengan melalui dealer tidak menguntungkan
3. Harga barang menjadi mahal dan membutuhkan investasi yang cukup besar bagi pihak dealer apabial ia harus membeli barang-barang yang bersangkutan.   

 

       Sedangkan bagi komisioner lebih menguntungkan dengan cara penjualan konsinyasi karena alasan-alasan sebagai berikut :

1. Komisioner tidak dibebani resiko menanggung kerugian bila gagal dalam penjualan barang-barang konsinyasi
2.  Komisioner tidak mengeluarkan biaya operasi penjualan konsinyasi karena semua biaya akan diganti /ditanggung oleh pengamanan.
3.   Kebutuhan akan modal kerja dapat dikurangi, sebab komisioner hanya berfungsi sebagai penerima dan penjual barang konsinyasi untuk pengamanat
4. Komisioner berhak mendapatkan komisi dari hasil penjualan barang konsinyasi

  Strategi Penerapan sistem konsinyasi :

       Pertama - tama terapkan untuk memasuki berbagai macam pasar, mulai dari pasar kelas modern sampai pasar kelas tradisional yang terdiri dari warung dan toko jajanan yang biasanya ramai dikunjungi masayarakat. Bisa juga produk anda masukan pada stand bazar pada event-event pameran/pagelaran tertentu. Dalam melaksanakan sistem ini perlu diingat agar mempertimbangkan karaktek dari pemilik warung maupun toko. Mulai dari tingkat keramaian dari toko/warung tersebut. Percuma saja menitipkan produk tapi tidak laku. Anda akan rugi waktu, tenaga dan tentu saja bila produk makanan akan kadaluarsa dan tidak bisa dijual lagi.

 

         Oleh karena itu sesuaikan produk dengan calon toko/warung, cara melayani pembeli, penataan isi toko dan yang terpenting laporan hasil penjualan setiap bulannya. Pada saat menerima hasil laporan penjualan jika tidak cermat bisa saja barang laku tapi mereka tidak mau bayar dengan berbagai alasan. Misalnya, barang yang terjual cuma 12 buah yang semestinya laku 24 buah, ada juga uangnya lagi terpakai bulan depan disetorkan, jika yang terjadi demikian maka modal kita tidak akan maksimal diputarkan dan kita harus pandai menyikapinya.

         Dan bagi pemilik warung / koperasi, sesuaikan produk Anda dengan toko/warung, cara melayani pembeli, penataan isi toko dan yang terpenting laporan hasil penjualan setiap bulannya.