Ayam Goreng Balado

Bahan-bahan

1. 250 gram ayam (di sini menggunakan bagian paha atas)
2. wortel
3. 5 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 5 siung bawang merah
6. 2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh gula
8. minyak goreng

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 1 ruas kunyit
3. 2 siung bawang putih
4. 2 sendok teh garam
5. 2 lembar daun salam
6. 1 ruas lengkuas

Langkah

1. Siapkan ayam dan cuci bersih
2. Haluskan bumbu yg dihaluskan. Siapkan air dan masukkan bumbu beserta ayam. Panaskan hingga air mengering.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kering. Tiriskan.
4. Rebus wortel dan potong sesuai selera. Tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit. Tumis sebentar hingga harum.
6. Masukkan ayam dan wortel. Aduk. Beri garam dan gula. Cicipi.
7. Ayam goreng balado siap dihidangkan.